どく‐み【毒味・毒見】 飲食物を人にすすめる前に、まず自分が食べて毒の有無を確かめること。特に、貴人に食を供する際行われた。転じて、料理の味加減を見ること。泉鏡花、小春の狐「もし其の茸_きのこをめしあがるんなら、屹_きっとお―を先へして」

どく-み [3][0] 【毒味・毒見】 （名）スル （１）飲食物を他人にすすめる前に，毒のあるなしをみること。「前もって―する」「―役」 （２）飲食物の味加減をみること。

どくみ【毒味(を)する】 tastebefore serving it to(to prevent poisoning).毒味役 a taster.