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大辞林の検索結果 (3)

いし-やき【石焼(き)】🔗🔉

いし-やき [0] 【石焼(き)】 (1)焼き物で,土焼きに対し,石質に焼き上がったものをさす。磁器・炻器(セツキ)を含む。 (2)熱した石で魚・サツマイモ・豆腐などの食品を焼く料理法。また,その料理。「鮎の―」

いしやき-いも【石焼(き)芋】🔗🔉

いしやき-いも [4] 【石焼(き)芋】 焼いた小砂利の中に埋めて焼いたサツマイモ。

いしやき-どうふ【石焼(き)豆腐】🔗🔉

いしやき-どうふ [5] 【石焼(き)豆腐】 〔もと豆腐を石焼きにしたところから〕 (1)鍋(ナベ)に油を塗って焼いた豆腐を,下ろし醤油などで食べるもの。 (2)焼き豆腐を煮出し汁で煮て,しょうが汁を加えたもの。

大辞泉の検索結果 (3)

いし‐やき【石焼(き)】🔗🔉

いし‐やき【石焼(き)】 (1)石質に焼成された焼き物。硬く焼かれ、素地(きじ)に吸水性のない磁器・(せつき)をいう。土焼きに対する語。(2)魚・芋・栗などを焼け石で焼く料理法。また、焼いたもの。「ヤマメの―」

いしやき‐いも【石焼(き)芋】🔗🔉

いしやき‐いも【石焼(き)芋】 焼けた小石の中で焼いたサツマイモ。《季 冬》

いしやき‐どうふ【石焼(き)豆腐】🔗🔉

いしやき‐どうふ【石焼(き)豆腐】 《もと、加熱した石で豆腐を焼いたところから》(1)鉄鍋(てつなべ)に油を塗って焼いた豆腐。(2)焼き豆腐を出し汁で煮込んで、ショウガの汁をかけたもの。

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