ビタミンB_１２［ビタミンビー12］ 【英】vitamin B_１２（V. B_１２） 【独】Vitamin B_１２ 【仏】vitamine B_１２ 《同義語》シアノコバラミンcyanocobalamin 肝臓中の抗悪性貧血因子として発見，単離された．ビタミンB_１２という名称は狭義にはシアノコバラミン（C_６３H_８８CoN_１４O_１４P．分子量1,355.38．暗赤色の結晶．水にやや溶けにくい．吸湿性）をさすが，広義にはコバラミンcobalaminをさす．吸収されたビタミンB_１２類（シアノコバラミン，ヒドロキソコバラミン^＊，アクアコバラミンaquacobalaminなど）は，生体内で還元酵素によりビタミンB_１２Ｓに還元され，さらにアデノシル化あるいはメチル化されて補酵素型（アデノシルコバラミンadenosylcobalaminあるいはメチルコバラミン^＊）に変換され，生理活性を発揮する．肝臓に多量に含まれ，その大半がアデノシルコバラミンの形で存在する．生理作用は骨髄のDNA合成低下に拮抗する抗貧血因子としてだけではなく，水素移動を伴う酵素反応やメチル基転移反応に関与している．このビタミンは細菌によって作られ，動物はこれを利用する．食品では，ウシ肝臓のほか卵黄，魚肉中に多く含まれる．細菌のある種の菌株は非常に大量のビタミンB_１２を産生するので，本品はもっぱら発酵法によって製造されている．→造血薬